Tacos do Príncipe da Gula com Molhos Duplos Cheddar e Salsa

🕒 Tempo de preparo: 30 minutos

🍽 Rendimento: 6 tacos recheados

 Ingredientes

Para o recheio dos tacos

• 500 g de peito de frango desfiado (pode ser sobra de frango cozido ou assado)
• 2 colheres de sopa de azeite ou manteiga
• ½ cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• ½ xícara de milho (opcional)
• ½ xícara de requeijão ou cream cheese
• Sal, pimenta-do-reino e páprica defumada a gosto

Para montar os tacos

• 6 tortilhas de trigo ou de milho
• Queijo muçarela ralado (para gratinar dentro do taco)
• Folhas de alface ou rúcula (opcional, para dar contraste)

Molho cremoso de cheddar

• 150 g de queijo cheddar
• ½ xícara de creme de leite
• 1 colher de chá de manteiga
• Pimenta-do-reino a gosto

Molho de salsa fresca

• 2 tomates maduros bem picadinhos
• ½ cebola roxa bem picadinha
• 1 colher de sopa de azeite
• Suco de ½ limão
• ½ pimenta dedo-de-moça sem sementes picadinha
• Sal e coentro ou cheiro-verde a gosto

 Modo de Preparo

1. Recheio guloso

1. Em uma frigideira, aqueça azeite ou manteiga.
2. Refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
3. Adicione o frango desfiado, tempere com sal, pimenta e páprica.
4. Acrescente o milho (se for usar) e finalize com o requeijão ou cream cheese para ficar bem cremoso. Reserve.

2. Molho cremoso de cheddar

1. Em fogo baixo, derreta a manteiga, junte o creme de leite e depois o cheddar.
2. Mexa até ficar um creme liso.

3. Molho de salsa fresca

1. Misture todos os ingredientes em uma tigela.
2. Ajuste sal e limão a gosto.

4. Montagem dos tacos

1. Aqueça rapidamente as tortilhas numa frigideira para ficarem maleáveis.
2. Recheie com o frango cremoso, um pouco de queijo ralado e dobre.
3. Sirva com os dois molhos: o cheddar cremoso por cima ou para mergulhar, e a salsa fresca para contraste.

 Dicas do Príncipe da Gula

• Se quiser crocância extra, leve os tacos recheados ao forno por 5 minutos para o queijo derreter e a tortilha ficar levemente crocante.
• Também dá para fazer versões com carne moída, costela desfiada ou cogumelos refogados.
• Um sour cream rápido (iogurte + limão + pitada de sal) é outro molho que combina demais com tacos.

 Curiosidade gulosa

Os tacos são um dos pratos mais icônicos do México, originalmente vendidos como comida de rua. No estilo Príncipe da Gula, eles ganham recheio cremoso, queijo derretendo e dois molhos, transformando um lanche rápido em um banquete descontraído e exagerado.

👑 Resultado: tortilha macia + frango cremoso + cheddar derretendo + salsa fresca. Fácil de fazer, lindo para fotos e irresistível para comer.