Lasanha de Batata com Molho Quatro Queijos e Bacon Crocante

 

🕒 Tempo de preparo: 1h20

🍽 Rendimento: 6 a 8 porções

 Ingredientes

Para a base:

• 1,5 kg de batata inglesa (cortada em rodelas finas)
• 2 colheres de sopa de manteiga
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Para o molho quatro queijos:

• 2 colheres de sopa de manteiga
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo
• 800 ml de leite integral
• 200 ml de creme de leite fresco
• 100 g de queijo parmesão ralado
• 100 g de queijo gorgonzola
• 150 g de queijo muçarela ralado
• 150 g de queijo provolone ralado
• Noz-moscada ralada a gosto

Para a montagem:

• 200 g de bacon em cubinhos (bem crocantes)
• 200 g de muçarela extra para gratinar
• Cheiro-verde picado para finalizar

 Modo de Preparo

1. Pré-preparo das batatas

1. Cozinhe as batatas fatiadas em água com sal por cerca de 5 minutos, apenas para amolecer levemente (não deixe desmanchar).
2. Escorra e reserve.

2. Molho quatro queijos cremoso

1. Em uma panela, derreta a manteiga e adicione a farinha, mexendo por 1 minuto para formar um roux.
2. Acrescente o leite aos poucos, mexendo sempre para não empelotar.
3. Junte o creme de leite fresco e cozinhe até engrossar levemente.
4. Adicione os queijos (parmesão, gorgonzola, muçarela e provolone) e mexa até ficar bem cremoso.
5. Finalize com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada.

3. O bacon crocante

1. Em uma frigideira, frite os cubinhos de bacon até ficarem dourados e bem crocantes.
2. Escorra em papel toalha e reserve.

4. Montagem da lasanha

1. Unte uma travessa com manteiga.
2. Faça uma camada de batata, cubra com molho quatro queijos e espalhe bacon crocante.
3. Repita as camadas até terminar os ingredientes, finalizando com molho, bacon e a muçarela extra.

5. Forno e finalização

1. Leve ao forno preaquecido a 200 °C por 30 minutos, até gratinar e borbulhar.
2. Retire e deixe descansar por 10 minutos antes de cortar.
3. Finalize com cheiro-verde por cima para um frescor no meio da gula.

 Dicas do Príncipe da Gula

• Quer ainda mais sabor? Acrescente uma camada de presunto defumado junto das batatas.
• Para os fãs de crocância, polvilhe farinha de rosca temperada com parmesão na última camada antes de levar ao forno.
• Dá para preparar no dia anterior e gratinar só na hora de servir: o sabor fica ainda mais intenso.

 Curiosidade gulosa

A lasanha de batata surgiu como alternativa italiana quando a massa de trigo era escassa em tempos de guerra. Hoje, virou prato comfort food, perfeito para quem busca versões mais cremosas e “pesadas” — e aqui, com bacon e quatro queijos, ela se transforma em um verdadeiro banquete digno do Príncipe da Gula.

 Essa lasanha é a definição de exagero reconfortante: cremosa, carregada de queijo e com o toque irresistível do bacon crocante.